Паста с хлебными крошками

Итальянская кухня поражает не только разнообразием блюд, но и умением итальянцев грамотно использовать остатки продуктов в доме. Например, хлебные крошки или подсохший хлеб. С ними они готовят оригинальную хрустящую пасту Бричьолата/Briciolata от итальянского briciole — хлебные крошки.

Появилось это блюдо на Сицилии, которая переживала сложные времена. Именно тогда жители острова стали посыпать пасту ароматными крошками, вместо тертого сыра. Со временем этот необычный рецепт пасты стал популярным во всей Италии, так как многим понравился характерный хруст и невероятный чесночный аромат Бричьолаты.

Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт спагетти. Паста с чесночным соусом получится душистой и деликатной, а хрустящие крошки наверняка понравятся детям. Вы можете использовать не только спагетти, но и любой другой длинный формат макарон MAKFA: соломку, капеллини, триолли или длинную лапшу.