Рыбные котлеты с манкой
30 минут
Вторые блюда, быстро и просто
Макаронные изделия варят в большом количестве воды. Для длинных и коротких форматов возьмите на 100 г сухого продукта не менее 1 л воды. А для крупноформатных макаронных изделий — не менее 2 л.
Ингредиенты на 3 порции
-
Манная крупа марки «Т»100 г
-
Фарш из рыбы1 кг
-
Лук репчатый1 крупная луковица
-
Сливки жирные150 мл
-
Сухари панировочные100 г
-
Масло растительноедля жарки
-
Соль и перецпо вкусу
Хотите узнать секрет приготовления рыбных котлет, которые будут еще вкуснее и нежнее? Тогда этот гастрономический совет для вас.
Все дело в том, что к рыбному фаршу нужно добавить немного манной крупы. Манка обладает замечательными свойствами: она впитывает и сохраняет влагу, а также хорошо соединяет все ингредиенты. Благодаря этому котлетки получаются невероятно сочными и пышными внутри. Они легко формуются, не разваливаются и равномерно запекаются, покрываясь румяной корочкой.
Для приготовления рыбных котлет можно использовать любой фарш из рыбы: минтай, треска, хек, горбуша, лосось и так далее. А вот манную крупу лучше взять от MAKFA, так как она изготовлена из твердых сортов пшеницы. С этой крупой котлетки получатся не только вкусными, но и полезными.
Рыбные котлеты рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Лук нарезать мелким кубиком.
- 2 В глубокую миску выложить рыбный фарш, добавить нарезанный лук, соль и перец. Аккуратно перемешать все ингредиенты силиконовой лопаточкой.
- 3 Затем влить сливки и снова перемешать фарш.
- 4 Последним шагом добавить манную крупу и тщательно перемешать до однородной массы.
- 5 Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и оставить на 30 минут. За это время манка набухнет и хорошо соединит все ингредиенты между собой.
- 6 Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- 7 Смоченными в прохладной воде руками отщипнуть от фарша небольшой кусочек и сформировать из него котлету среднего размера.
- 8 Обвалять котлету со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на сковороде без крышки до румяной корочки с двух сторон.
- 9 Переложить обжаренные котлеты в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку еще на 15 минут. Именно томление в духовке сделает котлеты особенно нежными и ароматными.
- 10 Рыбные котлеты готовы, можно подавать их с любым гарниром или свежими овощами.
Похожие рецепты
