Мука

Мука естественной белизны тонкого помола для любой выпечки.
Выпускается в фасовке 1 кг, 2 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг.
Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ 26574. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти качественным параметрам.
Для хлебопекарной муки MAKFA высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в 112 микрон — примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба.
Мука высшего сорта — самая нежная и воздушная. Она подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления теста для пиццы, пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.
Из муки MAKFA получается отличная выпечка.

• Естественная белизна
• Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
• Не содержит ГМО
• Тонкий помол
• Высокая степень очистки
• Пышное тесто
• Хорошая структура мякиша
• Упругость выпечки

• Бисквиты
• Торты
• Булочки
• Кексы, маффины
• Круассаны
• Пицца
• Хлеб
• Печенье
• Пироги
• Соусы
  

• 340 Ккал
• углеводы — 70,6 г 
• белки — 12 г
• жиры — 1,1 г
• Витамины:
  • РР — 1,2 мг
  • В1 — 0,17 мг
  • В2 — 0,04 мг.
• Срок годности: 12 мес.

Мука естественной белизны тонкого помола для любой выпечки.
Выпускается в фасовке 1 кг, 2 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг.
Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ 26574. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти качественным параметрам.
Для хлебопекарной муки MAKFA высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в 112 микрон — примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба.
Мука высшего сорта — самая нежная и воздушная. Она подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления теста для пиццы, пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.
Из муки MAKFA получается отличная выпечка.

• Естественная белизна
• Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
• Не содержит ГМО
• Тонкий помол
• Высокая степень очистки
• Пышное тесто
• Хорошая структура мякиша
• Упругость выпечки

• Бисквиты
• Торты
• Булочки
• Кексы, маффины
• Круассаны
• Пицца
• Хлеб
• Печенье
• Пироги
• Соусы

• 340 Ккал
• углеводы — 70,6 г 
• белки — 12 г
• жиры — 1,1 г
• Витамины:
  • РР — 1,2 мг
  • В1 — 0,17 мг
  • В2 — 0,04 мг.
• Срок годности: 12 мес.

Мука тонкого помола для воздушной выпечки.
Выпускается в фасовке 2 кг.
Нежная и воздушная мука MAKFA «Экстра» особенно хороша в кондитерской выпечке. Ее ценят за белизну, нежность и шелковистость. Шеф-повара рекомендуют использовать муку сорта «Экстра» для приготовления багетов, тортов, бисквитов, булочек, круассанов. Она отлично зарекомендовала себя в итальянской и французской выпечке. Из муки сорта «Экстра» получаются легкие, кремообразные соусы.

• Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
• Особо тонкий помол
• Высокая степень очистки
• Воздушное тесто
• Белоснежный мякиш
• Можно не просеивать
• Не содержит ГМО

• Торты, бисквиты
  
• Капкейки
• Круассаны
• Багеты, батоны
• Булочки
  

• 334 Ккал
• углеводы — 70,6 г 
• белки — 10,3 г
• жиры — 1,1 г
• Витамины:
  • РР — 1,2 мг
  • В1 — 0,17мг
  • В2 — 0,04 мг.
• Срок годности: 12 мес.

Производится из отборного зерна с использованием особой технологии помола. Профессионалы ценят постоянную и контролируемую реологию теста. Оно хорошо растягивается и эффективно удерживает соус и начинку.
Готовая пицца выгодно отличается мягкостью и хрустящей корочкой. Вкус, пышность, воздушность, высота бортика – все эти ключевые признаки пиццы могут быть улучшены при использовании специальной муки.

• Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
• Отборное зерно
  
• Особая технология помола
• Высокая степень очистки
• Контролируемая реология теста
• Воздушный мякиш с хрустящей корочкой
  
• Можно не просеивать
• Не содержит ГМО

• Пицца на итальянском тесте
• Пицца на пышном тесте
• Кальцоне
  
• Чиабатта
• Стромболи
• Чапати, питы, фокаччи
  
• Лаваш
  
• Осетинские и классические пироги
• Хачапури

• 334 Ккал
• углеводы — 70,6 г 
• белки — 10,3 г
• жиры — 1,1 г
• Витамины:
  • РР — 1,2 мг
  • В1 — 0,17мг
  • В2 — 0,04 мг.
• Срок годности: 12 мес.

Мука пшеничная цельнозерновая.
Выпускается в фасовке 1 кг.

Производится из цельного зерна пшеницы, включая больше измельченных оболочек зерна. Благодаря наличию отрубных частиц является более питательной и ценной для организма. В ней содержится высокое количество пищевых волокон — 11,4 грамма на 100 граммов продукта. Это обеспечивает 38% от рекомендуемого уровня суточного потребления пищевых волокон.

Цельнозерновая мука имеет аппетитный кремовый цвет, насыщенный аромат и вкус природных злаков. Это делает ее идеальным выбором для хозяек, которые хотят разнообразить домашнюю выпечку и сделать ее более полезной для организма. Цельнозерновую муку применяют для выпечки хлеба и лепешек, добавляют в тесто для блинов и оладий, делают печенье, пряники, пироги и пирожки.

Цельнозерновую муку можно использовать самостоятельно или смешивать с пшеничной мукой в разных пропорциях. От этого будет зависеть вкус и внешний вид выпечки.

Чем больше цельнозерновой муки вы используете, тем темнее будет мучное изделие, его вкус станет более насыщенным, но при этом объем и легкость уменьшатся. Поэтому некоторые профессиональные пекари рекомендуют использовать пропорцию 1:3 — на одну часть цельнозерновой муки добавлять три части пшеничной муки высшего сорта. 

• Из цельносмолотого зерна пшеницы

• Натуральный кремовый цвет

• Насыщенный вкус и аромат

• Источник белка

• Богатый комплекс витаминов и микроэлементов

• Не содержит ГМО

• Рассыпчатая и зернистая структура
  

• Изделия менее объемные, но имеют более развитую пористость
  

• Хлеб

• Пиццу

• Галету

• Пироги

• Пирожки

• Блины

• Оладьи

• Печенье

• Лепешки

• Лаваш

• 347 Ккал

• углеводы — 70,4 г 

• белки — 11,5 г

• жиры — 2,1 г

• Срок годности: 12 мес.

Ржаная мука хлебопекарная, сорт обдирная.
Выпускается в фасовке 1 кг.

Ржаная мука соответствует государственному стандарту ГОСТ 7045-2017.

Мука MAKFA производится из отборного зерна, выращенного в экологически чистых регионах России. Обдирная ржаная мука имеет тёмный кремовый цвет и неоднородную текстуру, состоящую из мелких частичек зерна и крупных, хорошо видных остатков зерновой оборочки. Это наиболее полезная разновидность муки, так как при её изготовлении используется цельное зерно вместе с оболочкой.

Из ржаной муки пекут традиционные и особые хлеба, постные пироги и пирожки, делают блины, лепешки и печенье. Для получения однородного пышного теста муку следует просеять.

• Натуральный темно-кремовый цвет

• Средний помол

• Не содержит ГМО

• Упругость выпечки

• Пористый мякиш

• Держит форму

• Хлеб

• Булочки

• Пироги

• Пирожки

• Блины

• Оладьи

• Печенье

• Лепешки

• Квас

• 300 Ккал

• углеводы — 61,8 г 

• белки — 8,9 г

• жиры — 1,7 г

• Срок годности: 12 мес.

Незаменимый базовый продукт в восточной кулинарии. В Японии, Таиланде и Китае её добавляют практически во все блюда: в супы, в горячее и десерты.

Рисовая мука не имеет своего ярко выраженного вкуса. Блюда с ней сохраняют свой первоначальный вкус и аромат, приобретая дополнительные полезные свойства.

Рис является источником важных микроэлементов и витаминов группы В. Благодаря отсутствию глютена и низкому содержанию жиров рисовая мука зарекомендовала себя как ценный элемент для диетического питания.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из круглозерного риса

• Тонкий помол

• Белоснежный цвет

• Не содержит ГМО

• Мягкий нейтральный вкус

• Блюда сохраняют свой аромат

• Держит форму

• Японские мочи

• Тесто для пельменей

• Димсамы

• Блины

• Лапша фунчоза

• Кляр и панировка

• Загуститель соусов

• Десерты

• Сырники

• 355 Ккал

• углеводы — 79,5 г 

• белки — 7,1 г

• жиры — 0,9 г

• Срок годности: 16 мес.

Полба — это прародительница всех современных видов пшеницы, которая не подвергалась гибридизации.

Мука из полбы является цельнозерновой, так как зерно смалывается вместе с оболочкой. В такой муке высокое содержание клетчатки, белка, незаменимых аминокислот и минералов.

Просто добавив её в привычные рецепты можно обогатить рацион полезными элементами и витаминами. Готовые изделия с полбяной мукой обладают чуть сладковатым вкусом с неповторимыми ореховыми нотками.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из цельного зерна полбы

• Средний помол

• Бежевый цвет
  

• Не содержит ГМО

• Ореховый аромат
  

• Сладковатый вкус
  

• Хороший подъем
  

• Хлеб
  

• Пироги
  

• Пирожки
  

• Булочки
  

• Кексы
  

• Блины
  

• Оладьи
  

• Пицца
  

• Бисквиты
  

• 366 Ккал

• углеводы — 70,7 г 

• белки — 17,7 г

• жиры — 1,4 г

• Срок годности: 12 мес.

Яркая солнечная мука из зерен кукурузы. Её невероятный цвет вдохновит по-новому взглянуть на привычные блюда и выпечку.

Кукурузная мука с успехом используется для приготовления самой разнообразной выпечки. Хлеб, пироги, печенье и даже бисквиты становятся более ароматными, рассыпчатыми и приобретают золотистый оттенок.

Кукуруза — это безглютеновый злак, что имеет большое значение для сторонников здорового питания. Благодаря содержанию пищевых волокон считается эффективной добавкой в диетический рацион. Является источником витаминов B1 и B3, которые высвобождают энергию из питательных веществ.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из зерен желтой кукурузы

• Средний помол

• Насыщенный желтый цвет
  

• Не содержит ГМО

• Легкий кукурузный аромат
  

• Приятный вкус
  

• Небольшая сладость
  

• Хлеб
  

• Пироги
  

• Печенье
  

• Бисквиты
  

• Лепешки
  

• Тамалес
  

• Тортилья
  

• Полента
  

• Мамалыга
  

• 360 Ккал

• углеводы — 79,7 г 

• белки — 7,8 г

• жиры — 1,1 г

• Срок годности: 6 мес.

Мука из гречневой крупы знаменита своим неповторимым вкусом и полезным составом. По консистенции гречневая мука напоминает пшеничную, но отличается насыщенным темно-кремовым цветом.

С этой мукой домашние изделия приобретут аппетитный шоколадный оттенок и изысканный аромат гречихи.

Гречневая мука широко используется в диетическом питании. Она рекомендована при диабете, лишнем весе, тяжелых физических и умственных нагрузках. Содержащийся в ней растительный белок полезен при вегетарианстве и постном рационе, а высокое содержание фосфора важно для правильного функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из обжаренной гречневой крупы

• Тонкий помол

• Насыщенный темно-кремовый цвет
  

• Не содержит ГМО

• Аромат натуральной гречки
  

• Приятный вкус
  

• Аппетитный цвет выпечки

• Хлеб
  

• Блины
  

• Оладьи
  

• Панкейки
  

• Печенье
  

• Тесто для пельменей
  

• Тесто для вареников
  

• Галушки
  

• Лепешки
  

• 364 Ккал

• углеводы — 73,2 г 

• белки — 12,6 г

• жиры — 2,3 г

• Срок годности: 18 мес.

Перемолотые семена льна представляют собой ценный вид муки с уникальными полезными свойствами. Это настоящая сокровищница важных элементов: белок, пищевые волокна, Омега-3 и Омега-6, витамины группы В, кальций, калий и магний.

Это находка для тех, кто заботится о красоте и соблюдает диету. Она нормализует пищеварение, что помогает  бороться с лишним весом.

Традиционно льняную муку смешивают  1/3 с другими видами муки и пекут разнообразную выпечку. Готовое мучное изделие не черствеет и не покрывается плесенью в течение долгого времени.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из семян льна

• Средний помол

• Насыщенный темный цвет
  

• Не содержит ГМО

• Ореховый аромат
  

• Приятный вкус
  

• Полуобезжиренная

• Хлеб

• Печенье
  

• Лепешки
  

• Булочки
  

• Кисель
  

• Смузи

• Диетические коктейли
  

• Кексы
  

•   423 Ккал

• углеводы — 43,5 г 

• белки — 33,7 г

• жиры — 9,7 г

• Срок годности: 12 мес.

Признана одной из наиболее ценных для здоровья организма. По мнению диетологов в овсяной культуре высокое содержание легкоусвояемых белков и низкое быстрых углеводов.

Овсяная мука обладает нежным сливочным вкусом и ароматом. Поэтому её можно добавлять практически в любое тесто для улучшения вкусовых качеств.

Является источником пищевых волокон, положительно влияющих на пищеварение, а также селена и цинка, поддерживающих работу иммунной системы. Содержит бета-глюкан, который снижает риск развития ишемической болезни сердца.

Выпускается в фасовке 0,5 кг.

• Из просушенного овсяного зерна

• Средний помол

• Светло-бежевый цвет
  

• Не содержит ГМО

• Нежный вкус
  

• Легкий аромат
  

• Пищевые волокна
  

• Печенье

• Блины

• Оладьи
  

• Кексы

• Лепешки

• Смузи

• Кисель

• Хлеб

• Булочки

• 383 Ккал

• углеводы — 69,1 г 

• белки — 13,2 г

• жиры — 6,0 г

• Срок годности: 6 мес.