Мука для профессионалов

Неотбеленная мука тонкого помола для любой выпечки
Выпускается в фасовке 25 кг и 50 кг
Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ Р 52189-2003. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти параметрам качества.
Для хлебопекарной муки MAKFA высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в 112 микрон – примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба.
Мука высшего сорта - самая нежная и воздушная. Она подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления тесты для пиццы, пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.
Из муки MAKFA получается отличная выпечка.

• Неотбеленная
• Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
• Не содержит ГМО
• Тонкий помол
• Высокая степень очистки
• Пышное тесто
• Хорошая структура мякиша
• Упругость выпечки
• Белизна: не менее 54
• Содержание клейковины: не менее 28%.
• Число падения не менее 185 с
• Зольность: 0,55
• Качество сырой клейковины: вторая группа и выше
• Массовая доля влаги не более 15%

• Бисквиты
• Торты
• Булочки
• Кексы, маффины
• Круассаны
• Пицца
• Хлеб
• Печенье
• Пироги

• 334 Ккал
• Углеводы - 70,6 г
• белки -10,3 г
• жиры- 1,1г;

• РР -1,2;
• В1 - 0,17;
• В2 - 0,04;

Неотбеленная мука для выпечки.
Выпускается в фасовке 25 кг, 50 кг.
Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ Р 52189–2003. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти качественным параметрам.
Из муки первого сорта получается отличное эластичное тесто благодаря высокому содержанию клейковины. У готовой выпечки будет хороший объем и форма. Мука первого сорта чаще всего используется при выпечке формового хлеба.

• Натуральный продукт
• Обеспечивает высокий подъем
• Не содержит ГМО

• Хлеб
• Круассаны
• Блины, оладьи
• Пицца
• Пироги, пирожки
• Лапша, лагман, бешбармак

• 330 Ккал
• углеводы — 69 г 
• белки — 10,6 г
• жиры — 1,3 г

• Срок годности: 12 мес

Неотбеленная мука для выпечки.
Выпускается в фасовке 25 кг, 50 кг.
Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ Р 52189–2003. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти качественным параметрам. Мука второго сорта MAKFA имеет более высокий показатель белизны по сравнению с ГОСТ. Часто применяется в выпечке в комбинации с другим сортами муки.

• Натуральный продукт
• Обеспечивает высокий подъем
• Не содержит ГМО

• Хлеб
• Несдобная выпечка
• Пряники
• Печенье

• 322 Ккал
• углеводы — 64,8 г 
• белки — 11,6 г
• жиры — 1,8 г 
• Срок годности: 12 мес

Мука из твердых сортов пшеницы.
Выпускается в фасовке 50 кг.
Может использоваться как для производства пасты ручной работы, на пельменном производстве и при выпечке пиццы, а также как улучшитель в комбинации с другими сортами муки.

• Натуральный продукт
• Из твердых сортов пшеницы
• С собственной мельницы
• Не содержит ГМО

• 334 Ккал
• углеводы — 70,6 г 
• белки — 10,3 г
• жиры — 1,1 г
• Срок годности: 9 мес.