Настоящая находка для тех, кто любит готовить вкусно. Достаточно добавить всего ложку этого продукта – и привычное блюдо заиграет новыми красками: появится пикантный, глубокий аромат, вкус станет насыщеннее, а цвет – аппетитнее.
Что такое томатная паста
Томатная паста – это самый настоящий концентрат лета. Ее получают путем уваривания мякоти спелых помидоров до получения густой, однородной массы. Как это происходит? Все начинается с отбора: сочные плоды моют, сортируют, оставляя только лучших. Затем их измельчают, нагревают и протирают через сито, избавляя от кожицы и семян. После этого из томатной массы бережно выпаривают воду, добиваясь нужной бархатистой консистенции. Финальный штрих — стерилизация и герметичная упаковка, которая бережно сохраняет естественный аромат, свежесть и яркий вкус.
Классическая томатная паста – это плотная, ароматная, насыщенно-красная масса. В процессе домашней готовки ее обычно разводят водой и соединяют с другими ингредиентами. Но самое интересное начинается, когда на сцену выходит термическая обработка. Стоит обжарить пасту на растительном или сливочном масле – и она раскроет свою природную сладость, подарит блюду бархатистую глубину. А если добавить ее сырой, сразу из банки, получится легкая, освежающая кислинка, которая так хороша к мясу и овощам с мангала.
Предлагаем сегодня приготовить три соуса из томатной пасты для самых любимых и популярных блюд. Одни потребуют термической обработки, другие – нет. И те, и другие подарят потрясающие гастрономические впечатления.
Соус для макарон из томатной пасты
Ингредиенты:
-
Паста томатная «Сегодня в меню» 2 ст.л. с горкой
-
Масло оливковое 3 ст.л.
-
Вода или бульон 500 мл
-
Лук репчатый 1 луковица
-
Чеснок свежий 2 зубчика
-
Мука пшеничная 1 ст.л.
-
Сахар 1 ч.л.
-
Орегано 1 ч.л.
-
Лист лавровый 2 шт.
-
Соль и перец по вкусу
-
Зелень свежая по вкусу
Приготовление:
-
Репчатый лук, чеснок и зелень мелко нарежьте.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до аппетитного золотистого цвета.
-
Положите чеснок и жарьте еще минуту.
-
Просейте муку на лук и чеснок, тщательно перемешайте.
-
Добавьте две столовые ложки томатной пасты и обжарьте две минуты.
-
Непрерывно помешивая, влейте воду или бульон, пока соус не станет однородным.
-
Посолите, поперчите, добавьте сахар, орегано и лавровый лист. Тушите на медленном огне 20 минут под закрытой крышкой.
-
В конце добавьте свежую зелень, прокипятите и подавайте с любимыми макаронами.
Соус для пиццы из томатной пасты
Ингредиенты:
-
Паста томатная «Сегодня в меню» 2 ст.л. с горкой
-
Масло оливковое 1 ст.л.
-
Вода горячая 50-70 мл
-
Базилик сушеный 1 ч.л.
-
Перец красный острый 0,3 ч.л.
-
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
В глубокую миску положите томатную пасту.
-
Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте до однородности.
-
Влейте 50 мл горячей воды и снова перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.
-
В конце добавьте сушеный базилик, острый перец, немного соли и черный молотый перец.
-
Перемешайте и равномерно распределите соус по тесту для пиццы.
Соус для шашлыка из томатной пасты
Ингредиенты:
-
Паста томатная «Сегодня в меню» 300 г
-
Вода кипяченая 100-150 мл
-
Кинза 1 пучок
-
Лук зеленый 1 пучок
-
Чеснок свежий 2 зубчика
-
Аджика 1 ст.л.
-
Хмели сунели 2 ч.л.
-
Сахар 1 ч.л.
-
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
Кинзу и зеленый лук накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молоточком. Это размягчит зелень и усилит ее аромат.
-
Затем мелко порубите эту зелень и переложите в миску.
-
Очистите зубчики чеснока, раздавите широкой стороной ножа, мелко нарежьте и добавьте к зелени.
-
Выложите в миску томатную пасту и аджику, тщательно перемешайте с чесноком и зеленью.
-
Постепенно влейте теплую кипяченую воду, чтобы достичь нужной консистенции.
-
В конце добавьте сахар, соль и хмели-сунели.
-
Накройте соус пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа для настаивания.
Как выбрать томатную пасту
По-настоящему качественную томатную пасту можно назвать максимально натуральным продуктом, ведь в ее составе всего один компонент, сама томатная паста. Именно таким продуктом и является паста от бренда «Сегодня в меню», уже успевшая полюбиться покупателям.
Безупречный состав подтверждается соблюдением ГОСТ 3343-2017 («Продукты томатные концентрированные»). Это исключает наличие консервантов, ароматизаторов, соли, сахара и любых загустителей (например, крахмала). Покупая «Сегодня в меню», вы можете быть уверены в безопасности и высочайшем качестве продукта.
Томатная паста «Сегодня в меню» выпускается в стеклянной таре объемом 270 мл, 460 мл и 1 литр. Это позволит выбрать нужную позицию исходя из потребностей, размера семьи и гастрономических планов.
