Сосиска в тесте – это превосходный вариант домашней выпечки, которая обязательно понравится и детям, и взрослым. Ее успех объясняется не только простотой приготовления, но и неповторимым вкусом: нежное и воздушное тесто прекрасно сочетается с сочной и ароматной сосиской.
Интересно, что родиной сосиски в тесте является Германия. Там это блюдо известно под названием «Würstchen im Schlafrock», что переводится как «сосиска в пальто» или «сосиска в халате». Это забавное прозвище отражает всеобщее пристрастие к этой сытной выпечке. Однако и в нашей стране сосиски в тесте пользуются не меньшей любовью, пусть и без «халата».
Сосиски в тесте рецепт
Чтобы выпечка получилась идеальной, рекомендуется приготовить дрожжевое тесто самостоятельно. Это не займет много времени, но зато вы будете уверены в качестве используемых ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука MAKFA пшеничная 450 г
-
Сосиски 10 шт.
-
Молоко 250 мл
-
Масло растительное 50 мл
-
Дрожжи 1 ч.л.
-
Сахар 2 ст.л.
-
Соль 0,5 ч.л.
-
Кунжут для посыпки
Приготовление
- В глубокой миске, в которой вы будете замешивать тесто, соедините сухие дрожжи, одну столовую ложку муки и сахар.
-
Влейте теплое молоко, перемешайте и оставьте смесь на 10 минут для активации дрожжей.
-
Затем добавьте растительное масло, просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое должно слегка липнуть к рукам. В последнюю очередь добавьте немного соли.
-
Когда тесто соберется в один колобок, переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать еще пару минут.
-
Верните тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут для подъема.
-
Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт примерно такого размера: ширина 30 сантиметров, а длина 35-40 сантиметров.
-
Разрежьте пласт вдоль на 10 ленточек шириной по три сантиметра.
-
Застелите противень пергаментной бумагой.
-
Возьмите сосиски, очистите их от оболочки и оберните каждую ленточкой из теста. Оборачивайте внахлест, мягко и без давления.
-
Выложите сосиски в тесте на противень, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут для расстойки.
-
Перед выпечкой смажьте сосиски взбитым яйцом. Также можно посыпать их семенами кунжута, чтобы получилось еще вкуснее и аппетитнее.
-
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут до появления уверенной золотистой корочки.
-
Дайте готовой выпечке отдохнуть пару минут и подавайте к столу.
Сосиски в тесте: хитрости приготовления
• Правильный выбор муки – это уже половина успеха в приготовлении вкусной выпечки. Рекомендуем использовать муку высшего сорта от надежного производителя, например, муку MAKFA. Это универсальная мука, которая идеально подходит для любых видов выпечки. С ней тесто хорошо замешивается и стабильно поднимается, а готовая выпечка получается пушистой, с румяной корочкой и нежным мякишем. Именно то, что нужно для идеальных сосисок в тесте!
• В процессе приготовления теста важно использовать теплое молоко, но не горячее. Если температура молока превысит 40 градусов, дрожжи могут не сработать.
• Не забудьте заранее позаботиться о соусе. К сосискам в тесте отлично подойдут медовая горчица или кетчуп. Также можно приготовить домашний соус тартар, смешав сметану, мелко нарезанные маринованные огурчики и свежую зелень.
Приятного аппетита!
