Солянка – это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой густой наваристый суп на мясном бульоне с солеными огурцами и несколькими видами мяса. Именно из-за разнообразия мясных ингредиентов солянка называется сборной.

Суп солянка появился достаточно давно, первое упоминание в литературе относится к 16 веку. Тогда этот сытный суп подавали в трактирах, причем обязательно с рюмочкой водки. Горячий насыщенный бульон помогал не только насытиться, но и избежать дальнейшего похмелья.

Солянку легко узнать благодаря интересному сочетанию вкусов. Здесь есть и кислый, и острый, и соленый вкус. И хотя рецепт солянки состоит из большого числа ингредиентов, сам процесс приготовления максимально простой, поэтому солянка имеет все шансы стать любимым домашним супом.

Сборная солянка рецепт