Паста с овощами по-неаполитански
15 минут
Паста, постные блюда
Макаронные изделия варят в большом количестве воды. Для длинных и коротких форматов возьмите на 100 г сухого продукта не менее 1 л воды. А для крупноформатных макаронных изделий — не менее 2 л.
Ингредиенты на 2 порции
-
Спагеттини №13 MAKFA200 г
-
Томаты в собственном соку400 г
-
Каперсы2 ст.л.
-
Маслины3 ст.л.
-
Чеснок2 зубчика
-
Травы прованские1 ч.л.
-
Масло оливковое2 ст.л.
-
Сахар1-2 щепотки
-
Зелень свежаяпо вкусу
-
Соль и перецпо вкусу
Новый рецепт пасты с овощами для вегетарианского или постного меню.
Невозможно не влюбиться в эту ароматную и пикантную пасту с насыщенным томатным соусом, маслинами, каперсами и чесноком. Стоит только попробовать блюдо, и этот пряный вкус перенесет вас в солнечную Италию, в маленькую итальянскую таверну на берегу моря.
В Италии эту пасту, которая готовится очень быстро и легко, называют блюдом «из ничего». Это означает, что для ее приготовления требуется минимум ингредиентов, но в результате получается яркий и даже немного экстравагантный вкус. Ведь каперсы и маслины, которые входят в рецепт, выполняют роль приправы.
Для приготовления пасты лучше всего использовать длинные макаронные изделия, такие как спагеттини №13, спагетти №17 или спагеттони №20 от MAKFA. Они изготавливаются из твердой пшеницы, поэтому не развариваются и не слипаются, а также идеально сочетаются с густым овощным соусом.
Паста с овощами рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Очистите зубчики чеснока, раздавите их широкой стороной ножа и измельчите.
- 2 В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок на среднем огне, пока не появится интенсивный аромат.
- 3 Добавьте томаты в собственном соку, пару щепоток сахара и прованские травы. Тушите соус на медленном огне в течение 7 минут.
- 4 Затем добавьте маслины и каперсы, тушите еще 2-3 минуты.
- 5 В самом конце добавьте немного соли и перца. Важно не пересолить соус, так как маслины и каперсы уже могут содержать соль. Поэтому рекомендуется попробовать соус и только после этого добавлять соль.
- 6 Отварите спагетти аль денте.
- 7 Выложите готовые спагетти в сковороду, перемешайте и прогрейте все вместе в течение минуты.
- 8 Паста с овощами готова. Осталось только разложить ее по тарелкам и украсить рубленой свежей зеленью.
Похожие рецепты
