Котлеты из чечевицы
35-40 минут
Вегетарианские, постные блюда, быстро и просто
Готовить любые каши на завтрак лучше методом варки. Специалисты говорят, что каши, которые необходимо просто лениво запарить кипятком и подождать готовности
Ингредиенты на 3 порции
-
Чечевица красная MAKFA1 стакан
-
Манная крупа MAKFA3 ст.л.
-
Морковь1 шт.
-
Лук репчатый1 шт.
-
Масло растительное50 мл
-
Соль и перецпо вкусу
-
Панировочные сухарипо вкусу
Как легко разнообразить вегетарианское меню или постный рацион? Есть идея — приготовить аппетитные и очень вкусные постные котлеты с чечевицей.
Родина этого блюда — Индия, где к чечевице относятся с особым почтением. И это не удивительно: чечевица богата растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Блюда с этой крупой являются сытными и надолго утоляют голод даже при 100% растительном рационе.
Мы предлагаем пошаговый рецепт котлет из чечевицы с луком, морковью и манкой. Этих ингредиентов достаточно для получения насыщенного вкуса, но, если хочется подчеркнуть «индийский акцент» добавьте щепотку карри или сухого имбиря. Нежные, румяные котлетки оценят даже мясоеды.
Котлеты из чечевицы рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Чечевицу промыть, залить 2 стаканами чистой воды, подсолить и отварить в течение 10-15 минут. Важно использовать именно красную чечевицу, так как она равномерно разваривается и легко превращается в пюре.
- 2 Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Овощи обжарить на разогретом оливковом масле.
- 3 Готовую чечевицу размять толкушкой или измельчить погружным блендером прямо в кастрюле.
- 4 Добавить манную крупу, обжаренные лук и морковь, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать, дать постоять 5-10 минут для набухания манки.
- 5 Руками сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
- 6 Котлеты из чечевицы готовы! Подавать с любимым соусом: греческий йогурт + зелень, горчица + мед, протертые томаты + чеснок и кинза.
Похожие рецепты
