Гороховое пюре
1 час 10 минут
Вегетарианские, вторые блюда
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом.
Ингредиенты на 4 порции
-
Горох MAKFA колотый1 стакан
-
Вода3 стакана
-
Лук репчатый1 луковица
-
Масло растительное20 мл
-
Масло сливочное20 г
-
Соль и перецпо вкусу
Гороховое пюре – это простое, сытное и экономичное блюдо, которое многие помнят с самого детства. Оно отлично сочетается с мясом, колбасками, котлетами и даже просто с маринованными огурцами и помидорами. Гороховое пюре можно подать как самостоятельное блюдо или как аппетитный гарнир.
Чтобы достичь кремовой консистенции, выбирайте качественный горох от проверенного производителя. Горох MAKFA легко разваривается, становясь мягким и нежным. С ним вы легко приготовите вкусное, невероятно ароматное и однородное пюре.
Гороховое пюре рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Тщательно промойте горох под холодной водой 2-3 раза. Переложите его в кастрюлю с толстым дном или сотейник, залейте холодной водой в пропорции 1:3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
- 2 Когда вода закипит, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума и варите при слабом кипении 50 минут. Оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы избежать выкипания.
- 3 Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до карамельного цвета.
- 4 Посолите гороховое пюре, перемешайте, выключите огонь и оставьте на 10 минут под крышкой. Для большей нежности можно укутать кастрюлю полотенцем.
- 5 Добавьте обжаренный лук в горох, перемешайте и пюрируйте блендером до кремовой консистенции.
- 6 В самом конце добавьте ломтик сливочного масла и подавайте гороховое пюре к столу.
Похожие рецепты
